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400
Homer´s Iliad
Usó enzimas estomacales de niños para la elaboración de quesos -
Period: 400 to
Multiples científicos
Empezaron a utilizar las técnicas de ingeniería genética para mejorar la producción de enzimas y alterar sus propiedades -
Lazzaro Spallanzani
Importancia de enzimas en la biogénesis. -
Gottieb Sigismund
Investigo el proceso de conversión de almidón a glucosa -
Anselme Payen
Descubrió la enzima diatasa -
JÖns Jacob Berzellius
Hidrólisis del almidón con enzima diatasa -
JÖns Jacob Berzelius
Interpretó que la fermentación es causada por una fuerza catalítica -
Dubonfout
Demostró la actividad de la invertasa -
Louis Pasteur, Ferdinand Chons, Robert Koch
Llegaron a la conclusión de que la fermentación de azúcar a alcohol era canalizada por las células de levadura. -
Wilhelm Friedrich KÖhne
Uso por primera vez el término enzima -
Jockich Takamine
Describió la enzima taka-Diastasa -
Eduard Buchner
Descubrió la conversión de glucosa en etanol por un extracto libre de células de levadura -
Otto Rohm
Introdujo la aplicación de enzimas pancreáticas para curtir la piel -
JM Nelson EG Griffin
Demostro la absorción de la invertasa en carbón y alúmina -
James B. Sumner
Obtuvo la primer enzima pura. -
James B. Sumner
Aisló y cristalizo la enzima ureasa del frijol -
Novo
Empezó la producción de protejas usando Bacillus de modo comercial