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3600 BCE
Papiros de Ebers
Representa la mejor fuente de información sobre medicina egipcia de la que se dispone, superior al papiro Edwin Smith. Ebbell diferenció nueve grandes grupos: invocaciones a divinidades y fórmulas previas, enfermedades internas, prescripciones para enfermedades oculares, cutáneas, de las extremidades y prescripciones diversas. Es una recopilación de textos más antiguos, algunos de las primeras dinastías. -
Period: 3600 BCE to
Inicios de la Nutrición en la Historia
En base a información retomada de distintas fuentes, realice esta linea del tiempo, enfocándome en los aspectos mas importantes en cuanto al tema de nutrición. -
600 BCE
Nutrición en Babilonia
El profeta Daniel se considera que hizo el primer experimento dietético; Al persuadir al cocinero que los alimentara por 10 días con leguminosas y cambiar vino por agua. -
600 BCE
Nacimiento del interés en la alimentación
Pueblos antiguos comienzan a tener interés en la alimentación y la dietética. -
475 BCE
Anaxagoras
Anaxágoras declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene "homeomerics" deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes. -
460 BCE
Hipócrates
Declara que los alimentos, la bebida, los hábitos y el hombre se encontraban relacionados entre sí. Y pensaba que los alimentos le brindaban al hombre nutrición, crecimiento y salud, cuando éstos eran asimilados fácilmente. -
816
Nitrógeno en la dieta
Francois Magendie asegura que se necesita nitrógeno en la dieta. A los alimentos que contenían dicho elemento químico los llamó albuminosos. -
910
Aportes para terminar con los brotes de enfermedades transmisibles
El Dr. Eduardo Liceaga y el Dr. José María Rodríguez aportaron
avances científicos y técnicos para terminar con brotes de enfermedades transmisibles en el país. -
1202
Ley Inglesa de Alimentos
El Rey Juan de Inglaterra promulga la Primera Ley Inglesa de Alimentos -
Metabolismo basal
Sanctorius estudia por primera vez el metabolismo basal.
Por semanas registró su propio peso, el de los alimentos que consumía y el de los productos de excreción del cuerpo. -
Jugo de Limon
James Lind asegura que el jugo de limón curaba a los que padecían escorbuto. -
Lazzaro Spallanzani
Explica que la digestión es un proceso químico y no de fermentación como anteriormente se creía. -
"Padre de la Nutrición y la Química"
Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal. -
Componentes Primarios de la Comida
Los elementos carbón, nitrógeno, hidrógeno y oxígeno fueron reconocidos como los componentes primarios de la comida, y fueron desarrollados métodos para medir su proporción. -
Proteina-Alimentos albuminosos
Mulder llama proteína a los alimentos albuminosos debido a que eran necesarios en una dieta para favorecer el crecimiento. -
Funcion de los carbohidratos
Justus Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos (azúcares), las grasas (deácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición. -
Cocina de hierro
La primera cocina de hierro que modifica la cocción y procesamiento de los alimentos -
Grasa corporal
Claude Bernard descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno. -
Beriberi
Kanehiro Takaki observó que los marineros japoneses desarrollaron Beriberi (o neuritis endémica, una enfermedad causante de problemas cardíacos y parálisis) pero los marineros británicos no lo desarrollaban. Agregando leche y carne a la dieta japonesa previno la enfermedad. -
Primer estudio de desnutricion
Alvaro Dominguez presento en Merida, Yucatan, el primer estudio desnutrición y pelagra, como tesis en la Facultad de Medicina, Cirugía y Farmacia. -
Padre de la nutrición americana y cuadro de valores alimenticios
Wilbur Olin Atwater se considera el padre de la nutrición americana y publicó en USA el primer cuadro de valores alimenticios. -
Perfil del Dietista
Se define el perfil del diestista -
Gasto energetico calorico
Carl Von Voit y Max Rubner miden el gasto energético calórico en diferentes especies de animales, aplicando los principios de la física en la nutrición. -
Casimir Funk
Denomina la vitamina un factor esencial en la dieta. -
Elmer McCollum
Descubrió la vitamina liposoluble A y la hidrosoluble B. La sustancia que prevenía el escorbuto fue denominada vitamina C. -
Deficiencia de Tiamina
Se plantea un problema insospechado en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de Tiamina (b1) -
Academia de Nutrición y Dietetica
Se establece en Ohio la actualmente llamada Academia de Nutrición y Dietética, la más grande organización de profesionales en alimentación y nutrición a nivel mundial. -
Identificacion del Raquitismo Incorrectamente
Sir Edward Mellan identificó incorrectamente el raquitismo, como una deficiencia de vitamina A, porque él logró curarla en perros con aceite de hígado de bacalao [3]. -
Destrucción de la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao
McCollum destruyó la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao. Sin embargo encontró que éste aún así curaba el raquitismo, llevando al descubrimiento de la vitamina D. -
Cobre en la absorcion de Hierro
Hart descubrió que cantidades traza de cobre son necesarias para la absorción de hierro. -
(ADA)
La Asociación Americana de Dietética, se establece en Ohio.
En la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo. -
Nuevas Vitaminas
1930-1940 Periodo caracterizado por el descubrimiento de nuevas vitaminas -
Pionero de la dietologia en Mexico
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, pionero de la dietología en México. -
Inicio de la enseñanza de la nutriologia
El Departamento de salubridad inicia la enseñanza de la nutriologia preparando al personal -
Inicio de la nutriologia
En la Escuela de Dietetica del Instituto Nacional de la secretaria y Asistencia creado por el Dr. Jóse Quintín Olascoaga Moncada -
Escuela de Dietetica del Instituto Nacional de Cardiologia en Mexico
Creada por sugerencia del Dr. Ignacio Chavez donde se inician los primeros cursos de dietetica y nutrición. -
Robert Stokstad
Descubrió que el ácido fólico podía ser utilizado por los humanos y los animales al ser desdoblado por enzimas que removían el glutamato del mismo -
Traslado de la Escuela de Dietetica
La escuela de Dietetica del Instituto Nacional de Cardiologia en México es trasladada al instituto Nacional de la Secretaria de Salubridad y Asistencia. -
Primera encuesta clinico.nutricional
Se realiza la Primera Encuesta Clínico-Nutricional y Alimentaria, organizada por el MSP y el Comité Interdepartamental de Nutrición para la Defensa Nacional de los Estados Unidos de Norteamérica (ICNND). -
Enfermedad de "Kwashiorkor"
producida por la deficiencia de proteína y de calorías. -
Primera Licenciatura en Nutrición del país 1972
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora plantel Santa Fe) alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país -
Día del Nutriologo
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Primeras metas nutricionales y guias de alimentacion a nivel Internacional
Se organizo en Caracas Venezuela la primera reunión internacional para recomendar las metas nutricionales y guías de alimentación. -
Pirámide Alimentaria
Antigua propuesta para la poblacion -
(COMENU, A.C.)
Colegio Mexicano de Nutriologos- Agrupa a más de 100 nutriólogos que se han conjuntado de acuerdo a las Normas de la Dirección General de Profesiones -
Aprobación de la Licenciatura en Nutrición
El Consejo Directivo Central aprueba el plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición -
Nutricion-Violencia
Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento. -
Division de la nutricion heterotrofa
Se divide a la nutrición heterotrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros o fitófagos y omnívoros.
