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Period: 30,000 BCE to 30,000 BCE
Alimento
Busca de alimentos (frutas, raíces, plantas) -
Period: 9000 BCE to 9000 BCE
Alimento
Edad de oro en la alimentación. -
Period: 8000 BCE to 8000 BCE
Alimento
Se inicia la agricultura y ganadería en Asia y Europa. -
Period: 6800 BCE to 6800 BCE
Cultivar
Se establece la práctica del cultivo -
Period: 6000 BCE to 6000 BCE
Alimento
Inicia el consumo de sal en Grecia. -
Period: 4000 BCE to 4000 BCE
Imhotep usaba alimentos como medicina.
Huang ti y la medicina Ayurvedica reconocían la importancia de patrones de alimentación y plantas que curaban a la gente. Imhotep usaba alimentos como medicina. Huang ti y la medicina Ayurvedica reconocían la importancia de patrones de alimentación y plantas que curaban a la gente. -
Period: 4000 BCE to 4000 BCE
Alimento
China fabrica yogurt y queso.
Egipto produce cerveza y pan. -
Period: 1800 BCE to 1800 BCE
Alimento
Fermentación de cereales. -
Period: 1000 BCE to 1000 BCE
Conservación de alimentos
Se usa el hielo como conservador. -
Period: 500 BCE to 500 BCE
Abono
Inicia el uso del abono (estiercol) -
Period: 475 BCE to 475 BCE
Anaxágoras
Mencionó "La comida es absorbida por el cuerpo". -
Period: 400 BCE to 400 BCE
Hipócrates
Mencionó "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida". -
Period: 218 BCE to 218 BCE
Roma
Roma introduce el cultivo del olivo (aceite, pan y vino) -
Period: 711 to 711
Árabes
Los árabes introducen: azúcar, algodón, seda y café. -
Period: 1202 to 1202
Rey Juan de Inglaterra
Promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos -
Period: 1500 to 1500
Leonardo Da Vinci
Uso de azúcar refinada. Surgen los apuntes de cocina de Leonardo Da Vinci. -
Period: to
Metabolismo
Se descubren los detalles del metabolismo. Demostrando la oxidación. -
Period: to
James Lind
Un médico de la Armada Británica hizo pruebas con marineros dándoles diferentes alimentos y descubriendo que la naranja y los limones curaban el escorbuto. -
Period: to
Nutrición
Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C. -
Period: to
Casimir Funk
Fue un bioquímico polaco. Se identifican los inicios de los cambios fundamentales en la alimentación mundial, debido a los estudios científicos sobre energía y proteínas y el descubrimiento de las vitaminas. -
Period: to
Agua
Se crea el agua mineral. -
Period: to
Claude Berthollet
Un Químico Fránces descubrió que el vapor de los animales en descomposición es amonio. -
Period: to
Antoine Lavoisier y Armando Seguin
Descubrieron que el CO2 lo exhalamos al estar en movimiento más que en reposo y que al respirar, se enfría el corazón. -
Period: to
Producción
Creación de latas de conserva. -
Period: to
Pierre Simon Laplace
Descubrió la calorimetría: François Magendie dijo: "¡No sabemos suficiente sobre nutrición!" Los alimentos con nitrógeno son indispensables.La mayoría del nitrógeno proviene de la dieta, no del aire.Es necesaria una dieta variada -
Period: to
Jean Baptiste Boussingault (francés químico y agricultor)
Dijo: -Las leguminosas usan nitrógeno atmosférico para crecer, los cereales .
- Los animales consumen el nitrógeno de los alimentos.
- El valor nutritivo de los alimentos de origen vegetal depende de su contenido de nitrógeno.
.Los alimentos tienen otras sustancia.
-Las plantas sintetizan el nitrógeno de los animales y estos lo oxidan de las plantas. -
Period: to
La primera cocina de hierro.
Modifica la cocción y procesamiento de los alimentos. -
Period: to
Primera dietista
Aparece la primera Dietista americana, pero es hasta 1899 que se define el perfil del Dietista -
Period: to
Electrodomésticos
Se fabrica el refrigerador doméstico. -
Period: to
Electrodomésticos
Se crea la primera estufa eléctrica -
Period: to
W. O. Atwater
Quien ha sido llamado “el padre de la nutrición
americana” publicó el primer cuadro extenso de valores alimenticios en Estados Unidos de Norteamérica. -
Period: to
La guerra mundial problemas de alimentación B1
Se plantea un problema insospechado en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de tiamina (B1). -
Period: to
Estados Unidos
En EUA se diseña la primera pirámide alimentaria. -
Period: to
Conservación
Se inicia la industria de alimentos congelados. -
Period: to
La Asociación Americana de Dietética (ADA), se establece en Ohio.
En la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo. -
Period: to
Vitaminas
Descubrimiento de nuevas vitaminas -
Period: to
Holman, RL, Mohaney, EB, Whipple, GH
Infusión intravenosa de proteínas plasmáticas en perros y humanos con demostración de su uso metabólico -
Period: to
Educación
El departamento de salubridad inicia la enseñanza de la nutriología preparando personal. -
Period: to
Hidratos de carbono
Se descubre la función de los hidratos de carbono. -
Period: to
Educación
Se imparte el curso único para formar dietistas con funciones específicas en el hospital infantil de México. -
Period: to
Helfrick, FW, Abelson, NM
Primera nutrición intravenosa completa (agua, sal, lípidos, carbohidratos,aminoácidos) a lo largo de 5 días en un niño de 5 meses afectado de la enfermedad de Hirschprung. -
Period: to
Inicio de la nutriología
En la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de la secretaria y Asistencia creado por el Dr. Jóse Quintín Olascoaga Moncada -
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FAO
Se crea Food and Agriculture Organization of the United Nations. -
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Laboratorios Merck en Nueva York
Se descubrió en los Laboratorios Merck en Nueva York un factor del hígado, una sustancia que obtuvieron al medir los cambios en la sangre de pacientes con anemia que consumían carne. A los cristales de este factor, los llamaron vitamina B12. -
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Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición
Una institución medica modelo en que las actividades asistenciales sirvieran como sustento de la ecuación y de investigación. -
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Robert Stokstad
Descubrió que el ácido fólico podía ser utilizado por los humanos y los animales al ser desdoblado por enzimas que removían el glutamato del mismo. -
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Wretlind, A
Primera proteína hidrolizada para infusión intravenosa comercializada en Europa -
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Importancia del ácido fólico
El ácido fólico puede prevenir defectos congénitos si se tomaba durante el embarazo. -
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Enfermedad de "Kwashiorkor"
Sale a la luz y se conoce que es producida por la deficiencia de proteína y de calorías. -
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Primera licenciatura en nutrición
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora plantel Santa Fe) fue constituido en el año de 1972 y alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país. -
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Alimentos transgénicos
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Colegio Mexicano de Nutriólogos (COMENU, A.C)
Fue constituido el 9 de marzo de 1995, agrupa a más de 100 nutriólogos que se han conjuntado de acuerdo a las Normas de la Dirección General de Profesiones -
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¿Nutrición y...?
Estudios demuestran la relación entre nutrición y comportamiento violento. -
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AMMFEN
La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C actualiza campos profesionales de la formación. -
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Cumbre Mundial
Se celebra la Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria -
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Obesidad
México 1er lugar en obesidad infantil. -
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Gastronomía
Gastronomía mexicana reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. -
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Nutrición heterótrofa
Se divide en 4 tipos: holozóica, sapotrófica, parasitaria y simbiótica.