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20,000 BCE
PRIMEROS USOS
se fermentan las primeras bebidas alcohólicas con zumo extraído de frutas en los pueblos primitivos. -
6000 BCE
CERVEZA Y PAN
Civilizaciones de lugares como China, Mesopotamia y Egipto utilizaron estos alimentos como parte de su vida. -
3000 BCE
EL QUESO Y LA LECHE FERMENTADA
Se comenzó a buscar la forma de fermentar nuevos alimentos legando a transformar alimentos en medio oriente. -
2600 BCE
EL VINO EN EGIPTO
En Egipto se volvió popular la técnica de la fermentación, el vino se volvió un producto totalmente nuevo gracias al tratamiento. -
EL DESCUBRIMIENTO DE LA LEVADURA
la levadura como tal fue descubierta en 1685 y gracias a esto fue posible hacer un estudio mas profundo. -
Leewenhoeck
Leewenhoeck comenzó a realizar las primeras observaciones de la levadura. -
Louis Pasteur
Louis Pasteur comenzó a estudiar el fenómeno de la fermentación y realizo un planteamiento de como funcionaba, de esta forma fue posible tener un mayor entendimiento y utilizar esto en favor de las personas que buscaban realizar productos. -
La zimasa
Eduard Buchner recibió el premio Nobel y determino que la fermentación es producida por una sustancia a la que llamo zimasa