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Period: 476 to Jan 1, 1453
La edad media
Muchas culturas aportaron a España alimentos y recetas en la edad media.Los griegos el aceite oliva,los árabes frutas, combinar frutos secos con pescado y carne, así como el arroz....elementos que a día de hoy siguen presentes en nuestra gastronomía diaria. -
Period: Jan 1, 1492 to
La gastronomía en el Siglo de Oro
Durante el Siglo de Oro la gente se alimentaba sobretodo de pan y cereales.El pan solía acompañarse de tocino y se incluida en sopas de harina, cocidos etc. Se comía poca carne y solía ser solo en festivos y celebraciones. -
Jan 1, 1520
Alimentos provenientes de América
Gracias al descubrimiento de América,España se vio beneficiada al recibir nuevos alimentos procedentes de ahí,tales como el tomate,la vainilla, el chocolate,las legumbres,las patatas...los cuales siguen presentes en la gastronomía actual. -
Period: to
Siglo XVIII
Durante el Siglo XVIII, la influencia francesa se hizo notar en España,sin embargo en los pueblos llanos no aceptaban dicha influencia y comían guisos en abundantes ollas.embutidos procedentes de las matanzas y tradiciones culinarias del Siglo XVI que permanecían en la cultura. Además, fue en el Siglo XVIII cuando empieza a generalizarse en España la confiteria. -
La implementación de la cerveza
A inicios del Siglo XX gracias a la demanda social surgió en la gastronomía la cerveza y fue escalando en puestos hasta dejar al vino,el cual era habitual,relegado a un segundo plano -
Period: to
La Guerra Civil Española
Durante la Guerra Civil mucha gente emigró a otros países y la gastronomía se vio mermada gracias a eso y a la escasez de muchos alimentos,durante este periodo se hicieron populares las gachas. -
El boom turístico de los años 60
En los años 60 hubo un denominado boom turístico que hizo que muchos platos regionales sufrieran una alta demanda de preparaciones culinarias típicas.Muchos platos sufrieron modificaciones gracias a eso y se hicieron famosos internacionalmente,como la Paella Mixta. -
Primera facultad hostelería oficial en España
Ya antes en otros países como Estados Unidos o Suecia ya existían escuelas de hostelería,pero no fue hasta 2011 donde nació en España la primera facultad de hostelería, el Basque Culinary Center