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100
La leyenda de Mayahuel
Quetzalcoatl decidió que una bebida daría placer a los humanos y recordó entonces a Mayahuel, "hermosa diosa del maguey", que vivía con su abuela Tzintzimitl, demonio de la oscuridad. -
200
Domesticación del Maguey (2500 a.c)
Del corazón o piña obtenían: aguamiel que fermentado se convertía en una bebida embriagante, mieles, azúcares y elaboraban ciertas golosinas. Los nativos de esas tierras utilizaron el producto no sólo como bebida embriagante, sino que fue parte de su consumo habitual. -
1500
Siglo XVl
A mediados del siglo XVI, el franciscano de Motolinía en su crónica “Historia de los Indios de la Nueva España”, describe el cocimiento del mezcal. -
1500
Colonización
Cristóbal de Oñate funda en 1530 la población de Santiago de Tequila. -
Elaboración
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Tequila en el siglo XVl
El tequila es una bebida de origen ancestral, que se ha producido desde el siglo XVI y que toma el nombre de la región donde nace. -
La llegada de Hernán Cortés
A la llegada de los españoles, Moctezuma ofreció un banquete con la bebida de agave a Hernán Cortés, al que creía Quetzalcóatl. -
La conquista *Acotecimiento*
Es en 1621 que se registran las primeras ventas de importancia de Tequila; para 1930 el conocimiento de la bebida se ha extendido al Norte y Centro de América. -
La primera taberna
Es en el año 1600 que llega a radicar en Tequila, Jal. Pedro de Tagle, marqués de altamira y caballero de la orden de calatrava, estableciendo la primera taberna. -
Lucha independiente
Es en el año 1600 que llega a radicar en Tequila, Jal. Pedro de Tagle, marqués de altamira y caballero de la orden de calatrava, estableciendo la primera taberna. -
Fusión
En 1835, Felix Vargas fusiona la taberna de la cruz con otra que el poseía, quedando un solo nombre la antigua cruz. -
Porfiriato
En 1873, la industria del tequila inicia su transformación modernizándose, ya que se integra el vapor en el cocimiento del agave; las tabernas dejan de llamarse de esta manera y se les denomina fábricas o destiladoras. -
La villa
Es en 1874 que se declara a la villa de tequila con la categoría de ciudad -
Mezcal
Es hasta el año de 1887 que se empieza a emplear la palabra tequila como denominación del vino mezcal. -
Reproducción
Durante 1894, se inicia la siembra de agave en las tierras rojas de los altos de Jalisco, observando que su reproducción es muy favorable. -
Implantación
Para 1899, se encontraban registradas 39 fábricas de tequila, de las cuales 18 se ubicaban en las zonas en torno a la ciudad de Tequila. -
Buena jugada
En 1900, la rojeña que había cambiado de nombre por el de la constancia, vuelve a su nombre anterior. -
Centinela
En 1904, todavía en el Porfiriato, el señor Porfirio Torres Pérez funda en Arandas, Jalidco, la destiladora tequila centinela. -
Producción
1906 es el año en el que se instala la primera fábrica de botellas de vidrio, en la ciudad de Monterrey. -
Revolución *Acotecimiento*
En el tiempo que se lleva a efecto la Revolución Mexicana, es cuando el tequila se identifica, realmente, como la bebida popular por excelencia. -
Efecto
Entre 1927 y 1935 y como resultado de la revolución, el reparto agrario afecta sustancialmente a los destiladores que habían desarrollado sus propios campos de cultivo de agave. -
Nace una constumbre
Se cuenta que en 1930, hubo una epidemia de influenza española, que azotó el norte del país y el tequila se convierte en la mejor medicina para combatirla. Se dice que de ahí nace la costumbre de beber el tequila con sal y limón. -
Época moderna
Casa tequilera casco viejo, se funda en el año de 1938. -
Margarita
Uno de los relatos más famosos se desarrolla en 1938, cuando Carlos Herrera, dueño de un restaurante en Tijuana desarrolla el trago para la corista y actriz Marjorie King. -
Inauguración
En 1943, se abre la destilería río de plata, que cambia de nombre en 1998, para denominarse tequilas del señor. -
Elaboración de mejor rendimiento
Durante 1950, la industria tequilera mejora las técnicas de producción, transformando la calidad del producto final y elaborando tequilas de mayor refinamiento. -
Diario oficial
El 9 de diciembre de 1974, se publica en el Diario Oficial de la Federación, la Declaración de la Protección a la Denominación de Origen Tequila, otorgada por la Secretaría de Industria y Comercio. -
Declaración
13 de Octubre de 1977, la Secretaría de Patrimonio y Fomento Industrial, realiza una nueva Declaración General de Protección a la Denominación de Origen Tequila. -
Operación
El 17 de mayo de 1994, se constituye legalmente el Consejo Regulador del Tequila (CRT), que había empezado a operar desde 1993. -
México
El 8 de noviembre de 1996, la Unión Europea que agrupa 15 países, en Bruselas reconoce que en México tiene su origen la bebida llamada tequila. -
Cultura del tequila.
El 5 de diciembre de 2000, se constituye legalmente la academia mexicana del tequila, cuya filosofía y objetivos se enfocan a difundir la cultura del tequila. -
U.S.A
Hasta el 2004, el tequila en USA participó del 4.5% del mercado de bebidas alcohólicas y a nivel mundial su participación sólo alcanza el 1.5%. Es obvio el mercado potencial de la bebida mexicana. -
NOM
En el 2005 se revisa la Norma Oficial Mexicana del Tequila y se pone en vigencia la correspondiente (NOM-006-SCFI 2005). -
Cámara nacional
La Cámara Nacional de la Industria Tequilera, agrupaba a un total de 79 empresas destiladoras, 77 en el estado de Jalisco. -
La falta del agave.
En el 2007 y 2008 fue tiempo para sembrar agave, ya que se pronostico que en 2013-2014 volvería a producirse escasez de esta materia prima, elemental para la elaboración de tequila. SIN AGAVE NO HAY TEQUILA. -
Aumento *Acontecimiento*
A junio de 2013 la Industria Tequilera está conformada por 148 destiladoras y 1334 marcas registradas. -
Period: to
Venta en u.s.a
A los estadounidenses les encanta el tequila, tanto que en 2016 se vendieron 16.3 millones de cajas de tequila en este país.
