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200,000 BCE
"Surgimiento de la cocina"
la caza y el hombre: viene desde el paleolitico, incluso en las eras glaceares, y el hombre sobrevivio gracias a la caza. la primera aparicion de los hominidos. -
195,000 BCE
la llegada de los Australopithecus.
el primer hombre con una mayor inteligencia. -
180,000 BCE
el fuego y cocción.
el descubrimiento del fuego fue debido a los incendios provocados por los rayos, y la cocción de la carne -
180,000 BCE
Alimento para los Australopithecus.
alimentación compuesta de vegetales, también frutos tiernos, frutos secos, hojas, tubérculos, etc. -
170,000 BCE
la domesticación.
el reno fue el primer animal domesticado, tiempo despues fue el perro, esto ayudo al humano, para sus actividades diarias. -
45,000 BCE
domesticación de los animales.
el perro y el reno fueron domesticados muchos años más atras. La cobra y el cerdo fueron domesticados en oriente.La domesticación del cerdo parece ser popular en África. -
30,000 BCE
El Gran inico del arte
inicia hace 30,000 años antes de nuestra época. -
18,000 BCE
El Paleolítico.
en esa epoca la caza fue una de las primeras actividades del hombre. -
9750 BCE
la agricultura y su nacimiento.
la agricultura tuvo inicios en Tailandia y ahi encontraron, guisantes, melones y pepinos,la agricultura representa al hombre en su asentamiento. también hubo construcciones de cabañas. -
4000 BCE
la pesca y el gran inicio de la domesticación.
en esta epoca se alimentaban en base a la pesca, ellos usaban anzuelos y arpones. el salmon seria como un claro ejemplo de ello.Pero en este periodo la población era demasiado pequeña, por lo tanto la caza era demasiado abundante. -
4000 BCE
Cultivos.
La avena, la col, cebada y guisante, fueron la Alimentación en la época prehistórica. y tambien arboles frutales como el manzano, el cerezo. -
3500 BCE
Cocina Egipcia.
la vida de los egipcios tienen una vida muy escasa y ahi se incluian algunas legumbres, como cereveza, pan, cebollas. -
3000 BCE
Inicio de la Edad Antigua.
iniciaron las adaptaciones ya conocidas como la adopción de una posición erecta y la caza debido a la necesidades para la obtención de alimento.se conocen los mas antiguos hominidos de hace 6 a 7 millones de años de antigüedad. -
2000 BCE
comida magistral, la caza.
en los tiempos homéricos llego la caza fueron grandes cazadores de leones, y las panteras, también existian los jabalíes, el lobo y la liebre. el jabalí y la liebre entran en la gastronomía -
1501 BCE
recetarios del siglo XVI
esta dominado por el "libro de los guisados" de Mestre Robert -
1501 BCE
la aportacion americana.
En el siglo xvi representa una revolucion en materia alimentaria en materia alimentaria para España, -
1501 BCE
historia del pavo.
pavo es una historia que siempre ah estado a discusion. Dicen quie el pavo es un animal asiatico que proviene de la india y luego llega a europa. -
1400 BCE
La cocina Borgoña.
La corte borgoñona fue extraordinaria, la clara prueba esta en las acciones de Felipe de Atrevido. -
1200 BCE
Cocina Micénica.
es considerada una de las cunas de la civilización helénica. al inicio se alimentaban con la caza y la pesca, Cazaban liebres, jabalíes, ciervos,y Cultivaban mijo, trigo, cebada, lentejas, habas -
770 BCE
uso del olivo
este aceite tenia 3 cosas importantes: la grasa era comestible, La destrucción de los olivos en Ática y Un olivo tarda 16 años años en dar fruto. -
500 BCE
manipulación de la levadura:la cerveza y el pan.
Aunque el vino ya existia y también la cerveza era la bebida más consumida de los egipcios. el pan se descubrio por una consecuencia que hubo en el cultivo de los cereales. -
500 BCE
cocina persa
Persa sirvió como pasaje para productos como el arroz, la pasta, las aves de coral, la azúcar -
400 BCE
grano de pimienta.
la pimienta ah sido fundamental en el mundo. También se dio importancia a la canela y a la nuez moscada. -
300 BCE
Cocina Griega.
aporta la elaboración del pan de trigo, los vinos y sus cultivos, la carne de cerdo, los embutidos,. -
300 BCE
Las cenas ridículas.
son banquetes extremadamente grandes, de no solo una mesa, si no de tres o mas mesas con muchos lujos,grandes variedades de pescado, y pulpos raros. -
218 BCE
esplendores de oriente
es analizar las aportaciones, economicas de Hispana, y los productos que aportaron los romanos al mundo. -
100 BCE
El recetario de apicio.
el mas antiguo de los libros latinos de cocina. algunas recetas Plato de Apicio"."Pastel de rosas". -
80
grandes banquetes romanos.
organizaban grandes ágapes de derroche, incluían erizos, ostras frescas, -
146
Roma
Los primeros Romanos eran agricultores En roma floreció espléndidamente el comercio de productos alimenticios. -
900
aportación de Venecia: el tenedor.
Los italianos fueron los primeros en aceptar el uso del tenedor mas que nada por moda. -
1500
EDAD MEDIA.
