-
10,000 BCE
Пиво і хліб
В раціоні людини з'явилися пиво і хліб. -
6000 BCE
Сир
Поява сиру. -
3000 BCE
Суп
Люди навчилися варити суп. -
2737 BCE
Чай
Зазначено вживання чаю. -
1500 BCE
Шоколад
Розпочато вживання шоколаду. Плитка шоколаду з'явилася лише в 1849 році, а молочний шоколад - в 1875. -
1200 BCE
Цукерки
Вперше виготовлені цукерки. Цукерки у сучасному розумінні цього слова з'явились лише у 19 столітті. -
1000 BCE
Засолені огірки
Вперше засолені огірки. -
500 BCE
Ковбаса
Приготовлена перша ковбаса. -
490 BCE
Макарони
Зварені перші макарони. Перший кулінарний рецепт макаронів з сиром записаний в 1367 році. У 1819 році винайдені спагетті. -
400 BCE
Салат
Записаний перший дійшов до нас рецепт салату (салат з білих бобів). -
200 BCE
Спаржа
Вперше розпочато культивацію спаржі. -
55 BCE
Гірчиця і рисовий пуудинг
Вперше приготовані гірчиця і рисовий пудинг. -
100
Хлібобулочні вироби
Світова кулінарія збагачується пирогами, піцами і тостами. Сучасні піци з'явилися в 1879 році. -
200
Суші
Вперше приготовані суші (японське блюдо з рису і морепродуктів). -
700
Квашена капуста
Створений рецепт відомої корейської квашеної капусти. -
1300
Вафлі
Винайдені вафлі. -
1400
Млинці
Вперше виготовлені млинці. -
1411
Рокфор
Записана рецептура виготовлення прославленого сиру Рокфор. -
1487
Хот-дог
Винайдені «хот-доги»hot dogs - булочки з сосискою, що стали національним блюдом американців. -
1495
Мармелад
З'явився мармелад. -
1544
Помідори
У Європі з'явилися помідори. -
1554
Камамбер
Відкрито рецепт сиру Камамбер. -
1563
Картопля
В Європі почали вирощувати картоплю. -
Бублики
Вперше випечені бублики. -
Попкорн
Вперше створена технологія виробництва «повітряної кукурудзи» (попкорну). Широке розповсюдження цієї страви почалося лише на початку 20-го століття, коли з'явилися кінотеатри. -
Картопля по-французьки
З'явилася смажена картопля по-французьки. Нині це блюдо в обов'язковому порядку входить в меню всіх ресторанів фаст-фуд. -
Кетчуп
В світове меню увійшов кетчуп. -
Крекери
Крекери. За іронією долі, творцем сучасних крекерів був не кухар і навіть не гурман-любитель, а релігійний проповідник. Американець Сильвестер Грем став автором теорії, згідно з якою переїдання веде до появи зайвої ваги, яка є видом божественного покарання за надмірність. Грем зайнявся бізнесом - він почав випускати крекери, які виготовлялися виключно з борошна грубого помелу. Грем не мав медичної освіти, але його ідеї відповідають сучасним уявленням медиків. -
Майонез
Винайдений соус майонез. -
Лимонад
З'явився лимонад (тобто газований безалкогольний напій). -
Консервна банка
Прорив у світовій харчової промисловості і військовій справі. Винайдена консервна банка. Британський торговець Пітер Дюран запатентував консервну банку. Перша фабрика по виробництву консервів відкрилася в 1813 році. У 1959 рік була запатентована консервна банка, для якої не потрібна відкривачка. З кінця 19 століття європейські держави стали враховувати запаси консервів як стратегічні запаси - поряд із запасами пороху, куль і військової форми. -
Буайбесс
Винайдений «король супів» - марсельський рибний суп буайбесс. -
Желе
Вперше виготовлено желе. -
Жувальна гумка
Винахід жувальної гумки в сучасному розумінні цього слова. Багато народів світу жували листя рослин, смолу і т. д. В 1869 році в США був отриманий перший патент на технологію виготовлення жувальної гумки. Цей патент виявився абсолютно марним - захищена їм рецептура і технологія ніколи не застосовувалися для реального виробництва жувальної різники. У 1871 році була винайдена машина для виготовлення жуйки. -
Картопляні чіпси
Винахідниками нової страви можуть вважатися залізничний магнат Корнеліус Вандербильт і кухар готелю у місті Саратога-Спрінгс Джордж. У 1853 році він зупинився в готелі, де працював Крам, і під час обіду наказав офіціантові унести подану йому смажену картоплю, так як вона була занадто товсто нарізана і не присмажився. Крам вирішив виправити ситуацію: він дуже тонко нарізав картоплю, обсмажив його у великій кількості олії до хрускоту і посолив. Вандербільт прийшов у захват. -
Маргарин
Поява маргарину. -
Сахарин
Винайдений сахарин. Його почала виробляти нині існуюча компанія Monsanto. При цьому головними покупцями сахарину стали бідняки, яким випала можливість постійно пити солодкий чай або каву. Сахарин став першим з численної низки продуктів, які були покликані замінити якийсь «шкідливий» компонент їжі, наприклад, цукор або жир. -
Гамбургер
Умовна дата винаходу гамбургера. Американські історики вважають, що гамбургери винайшли на території сучасної Росії або України. Вперше гамбургери стали продавати за вкрай низькими цінами, і вперше вони почали продаватися за межами США. -
Заморожені продукти
Заморожені продукти. Поява індустрії напівфабрикатів. -
25000 найменувань харчових товарів
За оцінками Міністерства Торгівлі США, середньостатистичний американський супермаркет пропонує до продажу 25 тис. найменувань харчових товарів. При цьому дві третини калорій американці отримують за рахунок вживання лише трьох продуктів - кукурудзи, пшениці і картоплі.
