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50,000 BCE
Descubrimiento del fuego
Se descubre el Fuego -
30,000 BCE
Búsqueda de alimentos
Busca de alimentos (frutos, raíces) -
9000 BCE
Edad de oro de la alimentación
La alimentación es vital para los seres humanos, comienzan a buscar opciones para alimentarse. -
8000 BCE
Agricultura
Se inicia la agricultura ya la ganadería en Asia y Europa -
6800 BCE
Práctica del cultivo
Se inicia la práctica del cultivo -
6000 BCE
Consumo de sal
Inicia el consumo de sal en Grecia -
4000 BCE
Creación de yogurt y Cerveza
China fabrica Yogurth, Queso. Egipto produce cerveza y pan -
4000 BCE
Hipócrates habla sobre la alimentación
"Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina" -
3343 BCE
Origen de la rueda
Es un invento anónimo, solo podemos conocer en qué lugar existen los primeros vestigios de su utilización, pero nos es imposible conocer a la mente brillante que la creó y a quien comenzó a utilizarla. Probablemente la invención de la rueda tuviera lugar a finales del Neolítico. Su primera función no era el transporte, sino que eran usadas para la alfarería. Y su forma era la de un simple disco de piedra con un agujero en su centro. -
2500 BCE
Uso de metales
Se utilizan los metales para la crianza de ganado -
1800 BCE
Fermentación de cereales
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1000 BCE
Hielo como conservador
Se empieza a utilizar el hielo como método de conservación de alimentos -
850 BCE
Descubrimiento del café
Por casualidad se descubren los cafetales, y se empieza a utilizar el café como bebida -
500 BCE
Uso de abono para cosechar
Se inicia a utilizar el estiércol como abono para el cultivo -
218 BCE
El olivo como cultivo
Roma introduce el cultivo de olivo como aceite, pan y vino. -
170 BCE
Primeras panificadoras
En Roma se crean las primeras panificadoras -
711
Introducción del comercio de azúcar, seda, algodón y café
Los árabes introducen el comercio de azúcar, seda y café -
1492
Descubrimiento de América
Al descubrirse el nuevo Continente, se ampliaron las rutas comerciales de alimentos. -
1500
Apuntes de Da Vinci
Da Vinci comenzó a hacer apuntes sobre el uso de la azúcar en la cocina. -
1525
Primer mesón en la Ciudad de México
Se abre el primer Mesón en la ciudad de México -
Creación de la olla de presión
Se crea la olla de presión como método de cocción de los alimentos -
Se crea el primer restaurante
En París, se abre el primer restaurante -
Cuantificación de energía
Carl Von Voit inició la cuantificación de calorías en los alimentos -
Cuantificación de energía
Carl Von Voit introduce la cuantificación de calorías -
Revolución Industrial
Está marcada por la rápida transición del modo de fabricación artesanal y manual para la producción industrial basada en nuevas tecnologías de procesamiento, uso de vapor como fuente energética , división del trabajo, entre otros factores. Inicialmente más predominante en la industria textil del Reino Unido, los nuevos métodos de producción se adoptaron en otros países y sectores industriales. -
Pasteurización
Este proceso de calentamiento lo llevó a cabo por primera vez, el científico químico francés Louis Pasteur, a quien le debe su nombre, junto a Claude Bernard el 20 de abril de 1864. -
Creación de Coca Cola
n 8 de mayo de 1886 comenzaba la historia de Coca-Cola en Atlanta. El farmacéutico John S. Pemberton quería crear un jarabe contra los problemas de digestión que además aportase energía, y acabó dando con la bebida más famosa del mundo. La farmacia Jacobs fue la primera en comercializar el preparado -
Evolución de industria de alimentos
La industria de alimentos mundial creó varios productos que todavía se consumen en la actualidad como, por ejemplo, harina láctea (1814), cacao en polvo (1828), leche condensada (1853), carne enlatada (1860), leche evaporada (1884) (1894) cereal matinal (con flakes) y café instantáneo (1903). -
Nestlé
Formada por la fusión de Anglo-Swiss Milk Company en Estados Unidos, establecida en 1866 por los hermanos George y Charles Page, y Farine Lactée Henri Nestlé, fundada en 1866 por Henri Nestlé. La compañía creció significativamente durante la 1a. Guerra Mundial y después de la 2da.Guerra Mundial. Ha realizado una serie de adquisiciones corporativas, incluidas Crosse & Blackwell en 1950, Findus en 1963, Libby's en 1971, Rowntree Mackintosh en 1988, Klim en 1998 y Gerber en 2007. -
Fundación de Mondelez
Mondelez International tiene sus raíces en National Dairy Products Corporation (National Dairy Products Corporation), fundada el 10 de diciembre de 1923 por Thomas H. McInnerney. La compañía se formó para ejecutar una estrategia de acumulación en la industria fragmentada de los helados de Estados Unidos, y con adquisiciones se expandió en la gama completa de productos lácteos. -
1929
Hambruna y crisis mundial por la segunda Guerra Mundial -
Fundación de Unilever
En 1872, Anton Jurgens, fundó la primera fábrica de margarina en el mundo en Oss, Países Bajos. Luego, en 1888, Samuel van den Bergh, también de Oss, abrió su fábrica de margarina en Kleve. Estas dos empresas fueron fusionadas en 1927 para formar Margarine Unie. -
Inicio de comida rápida
Con la llegada de los populares drive-through en los años 1940 en Estados Unidos, periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense -
Fundación de la FAO
Se funda la Food Agriculture Organization
Es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus servicios tanto a países desarrollados como a países en vías de desarrollo y actúa como un foro neutral donde todas las naciones se reúnen como iguales para negociar acuerdos y debatir políticas. -
Siglo XX
Surgen nuevas formas de producción y procesado de alimentos.
Se asocia esta nueva alimentación a problemas sanitarios como la obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Consumo de productos no nutritivos y baratos.
Aumento de carne roja, grasa saturada,alimentos con alto índice glucémico. -
Fundación de PEPSICO
PepsiCo Inc. es una empresa multinacional estadounidense dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de bebidas y aperitivos. Tiene su sede en Purchase, Nueva York, Estados Unidos. PepsiCo se formó en 1965 a partir de la fusión de la Pepsi-Cola Company y Frito-Lay. -
Siglo XXI
- Aparición de alimentos genéticamente modificados Alimentación orgánica
