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Period: 400 to 1500
400 a. C.: Hipócrates
Dice: «Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida». -
Period: 475 to 400
475 a. C.: Anaxágoras
Declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene componentes generativos, deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes. -
Period: 1500 to
1500:
El científico y artista Leonardo da Vinci compara el metabolismo con una vela ardiendo. -
Period: to
1614:
el médico veneciano Santorio Santorio describe como se pierde una parte del alimento durante la digestión.