-
500 BCE
ANTIGÛO EGIPTO
Fueron los PRIMEROS en usar ENZIMAS para PRESERVAR alimentos y bebidas -
400 BCE
ILÍADA DE HOMERO
En la fabricación de queso se ha implicado el uso de enzimas. La ilíada menciona el uso del estómago de un niño para hacer este alimento. -
LAZZARO SPALLANZANI
"Experimento de Spallanzani" Este es una fuerza generadora de vida para el crecimiento de microorganismos. -
GOTTLIEB SIGISMUND
Aplicación de BIOMOLÉCULAS como CATALIZADORES para convertir el ALMIDÓN en GLUCOSA. -
ANSELME PAYEN
Descubrimiento de la PRIMERA ENZIMA: "Diastasa". -
J.J. BERZELIUS HIDRÓLISIS
Descubre la FUNCIÓN de la enzima DIASTASA:
Realiza la hidrólisis del almidón y se reconoce dicha reacción como catalítica. -
J.J. BERZELIUS / FERMENTACIÓN
Menciona que la FERMENTACION es causada por un catalizador. -
DUBONFOUT
Demuestra la actividad de la "INVERTASA" -
PASTEUR, COHN, KOCH
FERMENTACIÓN DEL AZÚCAR A ALCOHOL POR LEVADURA.
Concluyen que el proceso es catalizado por una fuerza vital que contienen las celulas de la levadura: "fermentos" -
FRIEDRIEH KÛHNE
Menciona que la palabra "enzima" viene del griego "levadura". -
JOKICHI TAKAMINE
Descubre la "TAKADIASTASA", que es la forma de diastasa obtenida de Aspergillus oryzae -
EDUARD BUCHNER
Demuestra la conversión de GLUCOSA en ETANOL mediante un extracto libre de células de levadura. -
OTTO ROHM
Aplicación de enzimas PANCREÁTICAS en sales inorgánicas para obtener cuero (pieles). -
J.M. NELSON, E.G. GRIFFIN
Demuestran que las enzimas se ADSORBEN.
De INVERTASA a carbón y alúmina -
JAMES B. SUMMER
Primera obtención de ENZIMA PURA -
QUÍMICA CLÍNICA
Enzimas como diagnostico para la química clínica -
PREMIO NOBEL
John H. Northrop, W. Stanley y Summer: Descubren procedimiento para aislar la PEPSINA.
Dicha técnica se usa para cristalizar varias enzimas. -
NOVO
Produce PROTEASA de manera comercial a partir de Bacillus lichnformis -
INGENIERÍA GENÉTICA
Mejoramiento de producción y alteración de las enzimas
